- 3 uova - 500 gr. di farina - 100 gr. di zucchero - 50 gr. burro -
1 pezzo di lievito di birra - 1 pizzico di sale.
Dopo aver lessato e
schiacciato le patate, disporle su una spianatoia assieme alla
farina, allo zucchero, al burro, ammorbidito a temperatura ambiente,
al lievito, al sale e alle uova intere. Impastare il tutto e fare
tanti “serpentelli” con il composto appena preparato. Tagliare a
cubetti non troppo piccoli e mettere a crescere. Dopo aver fritto i
cubetti, farcirli con crema pasticcera o marmellata o nutella e
cospargere con zucchero a velo.
