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I FRIARIELLI

(Per 6 persone)

 
 
1,5 kg di friarielli - sale - peperoncino - 1 spicchio di aglio - 2 dl di olio
 
 
Pulire i friarielli come i broccoli di rape eliminando la parte dura dello stelo. Sciacquarli in acqua abbondante e lasciali in acqua per qualche ora. Soffriggere nell'olio l'aglio ed il peperoncino e quando questi si saranno ben rosolati asportarli. Aggiungere il sale ed i friarielli ben colati. Coprire il tutto per qualche minuto e stare ben attenti di non farli attaccare.

 

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