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Tagliare le melanzane e i peperoni a
tocchetti e le patate a mezzaluna. Disporre il
tutto in una teglia, salare, condire e aggiungere i capperi e
le olive (quest'ultime se si preferisce). Mettere in forno e
far cuocere a 250-300 °C per 30-40 minuti.
In alternativa alla cottura al forno,
si puņ friggere il tutto in un'unica padella.
In questo caso, non aggiungere i capperi e le olive.
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