La ricetta
della settimana consigliata da Capuaonline!
Torta Greca
INGREDIENTI
80 g Farina
200 g Farina di Mandorle
200 Zucchero
150 g Burro
3 Uova
3 Tuorli
1 Bicchierino di Rhum
1 Bustina di Vanillina
1 Scorza grattugiata d'Arancia
1 Cucchiaino Polvere di Cannella
1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata
Zucchero Vanigliato (q.b.)
PROCEDIMENTO:
Lavorare in una
terrina il burro, ammorbidito precedentemente a temperatura ambiente e
tagliato a pezzetti; aggiungervi lo zucchero e la vanillina. Quindi,
incorporare poco alla volta la farina di mandorle e poi le uova e i
tuorli. Rimescolare di continuo, amalgamare anche la farina e in
ultimo mischiare il tutto con la scorza di arancia grattugiata, la
cannella e il rhum. Continuare ad amalgamare per alcuni minuti fino
all'amalgama. Con la pasta sfoglia surgelata e tirata con una
matterello sottile foderare il fondo e le pareti di una tortiera di 28
cm (in precedenza imburrata e infarinata) badando che il disco di
pasta sfoglia superi di 2 cm il bordo. Versare all'interno della
tortiera il composto preparato, livellarne la superficie e ripiegare
tutto intorno il bordo di pasta sfoglia. Far cuocere la torta in forno
preriscaldato a 200 °C per 15 minuti e per i successivi 20 minuti a
180 °C. Quando la torta sarà cotta al punto giusto, sfornatela e
lasciarla raffreddare. Spolverizzarla con zucchero vanigliato.
N.B. Il ripieno può essere arricchito
aggiungendo prima della cottura 2 cucchiai di pinoli e uno di canditi
tagliati a dadini.
