500 gr Patate
3 Uova
500 gr Farina
100 gr Zucchero
50 gr Burro
1 Pezzo di Lievito di Birra
1
Pizzico di Sale
PROCEDIMENTO:
Dopo aver lessato e schiacciato le
patate, disporle su una spianatoia assieme alla farina, allo zucchero,
al burro, ammorbidito a temperatura ambiente, al lievito, al sale e
alle uova intere. Impastare il tutto e fare tanti “serpentelli”
con il composto appena preparato. Tagliare a cubetti non troppo
piccoli e mettere a crescere. Dopo aver fritto i cubetti, farcirli con
crema pasticcera o marmellata o nutella e cospargere con zucchero a
velo.
