Ingredienti per il Pan di
Spagna:
300 gr Farina
300 gr Zucchero
6 Uova
1 Busta di Lievito pan di Spagna o
Pan degli Angeli
1 bustina di Vanillina
Procedimento per il Pan di
Spagna
Battere i tuorli con lo zucchero ed
unire le chiare battute a neve. Aggiungere la farina
gradatamente, quindi la vanillina e la busta di lievito. Cuocere
per 40 minuti a 180°C.
Ingredienti per la crema
alla fragola:
500 gr Fragole
350 ml Panna per dolci
200 gr Zucchero
Procedimento per la crema:
Mettere a macerare le fragole, con
il limone e lo zucchero, per 2-3 ore. Dopo aver diviso il
Pan di Spagna a metà, bagnarlo con questo succo. Frullare
le fragole con la panna montata, dopo averne messo da parte
alcune intere per la decorazione. Con la crema appena preparata,
farcire e guarnire il Pan di Spagna. Conservare in frigo.
