La ricetta
della settimana consigliata da Capuaonline!
Linguine
al Pesto di Pomodoro con Mozzarella di Bufala Campana
INGREDIENTI (per 6 persone):
500
g Linguine
120
g Pomodori Freschi
120
g Mozzarella di Bufala Campana
20
g Prezzemolo
5
Spicchi d'Aglio
20
Foglie di Basilico
1
Cucchiaio Olio Extra Vergine d'Oliva
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO:
Pestare nel
mortaio il basilico, il prezzemolo, l'aglio, aggiugendo man mano un
filo d'olio extravergine, sale e un pò di pepe nero. Quando si
forma una salsa densa al punto giusto, unite anche la polpa di
pomodori, modati e tagliati a dadini. A parte lessate la pasta.
Scolatela al dente e conditela con la salsa preparata. Cospargete
con la Mozzarella di Bufala Campana taglita a listarelle
sottilissime e mescolate in tavola prima di servire.
