La ricetta
della settimana consigliata da Capuaonline!
Spaghetti
alla Chitarra con Cavolfiore al Rosmarino
INGREDIENTI
250
g Spaghetti alla Chitarra
200
g Cimette Cavolfiore
200
g Pomodori
1/2
Cipolla
1
Spicchio Aglio
1
Cucchiaio Olio Extra Vergine di Oliva
2
Folgie Salvia
1
Rametto Rosmarino
Sale
Pepe
Parmigiano
PROCEDIMENTO:
Tritate finemente
la cipolla e fatela imbiondire nell'olio. Sbucciate i pomodori,
eliminate i semi, quindi tagliateli a pezzetti. Unite i pomodori
alla cipolla, insieme ad uno spicchio d'aglio, al rosmarino e alla
salvia, aggiustando di sale e pepe. Lasciate cuocere per circa 4
minuti, poi frullate il tutto fino ad ottenere una crema. Scottate
in acqua bollente le cimette di cavolfiore, scolatele e unitale alla
crema di pomodoro. Cuocete gli spaghetti alla chitarra in abbondante
acqua salata e scolate al dente. Condite con la salsa di cavolfiori
e spolverate con parmigiano a piacere.
