La ricetta
della settimana consigliata da Capuaonline!
Tagliatelle
con Gorgonzola e Pere
INGREDIENTI (per 2 persone)
160
g Tagliatelle
240
g Bietola
1
Spicchio Aglio
1
Pera Forella
60
g Noci Sgusciate
80
g Gorgonzola
Olio
Extra Vergine d'Oliva q.b.
Sale
q.b.
PROCEDIMENTO:
Sciacquate ed
asciugate la pera, separatela in quattro parti, privatela del
torsolo e tagliatela a lamelle. Mettete le lamelle a bagno in acqua
e succo di limone. Sciacquate le bietole e tagliuzzatele. Dopo aver
scaldato l'olio in un tegame con l'aglio, aggiugete le bietole,
rosolatele e aggiungetevi il sale. Fate sciogliere il gorgonzola,
tagliuzzate le noci, mentre la pasta comincia a cuocersi. Scolate la
pasta e aggiungervi quindi le bietole. Unitevi la crema di
gorgonzola, le noci e le pere. Rimestate il tutto, fate saltare e
insaporire per pochi minuti.
