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Tagliare a fette i peperoni e farli
cuocere, senza acqua, in una pentola per 15 minuti circa. A cottura
ultimata, passarli col tritaverdure e mettere il composto in
un'altra pentola. Aggiungervi la panna, il parmigiano, il sale,
l'olio e, se si preferisce, un pizzico di peperoncino. Far cuocere
il tutto per circa 2-3 minuti. Condire la pasta con la salsa appena
preparata e amalgamare il tutto.
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