Spianare
la pasta sul tavolo e mettervi al centro la sugna, il pepe e il
sale. Lavorare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendere la pasta in una teglia, piuttosto alta e precendemente unta
con un pò di sugna e disporre al di sopra della pasta le uova. Con
l'aiuto di un pò di impasto, decorare a motivo di croce le uova.
Lasciare lievitare per tutta la notte (sono necessarie 12 ore circa
di lievitazione), dopodiché infornare il tutto
a 250 °C per 40 minuti circa.
